Wasser-Intensiv-Seminar für Profi-Baristi, Röster & Kaffee-Experten
Weit über 90% eines Kaffees besteht aus Wasser. Neben der Röstung ist das Wasser die Basis eines perfekten Kaffees. Dieses 1 Tages-Seminar richtet sich an alle Kaffeeinteressierten aus der Gastronomie die sensorisch noch mehr aus Ihrem Kaffee heraus holen wollen.
Kaffee und Wasserqualität – was hat das miteinander zu tun?
Als BARISTA AUS LEIDENSCHAFT ist es Deine Mission, immer den perfekten Kaffee anzubieten. Als RÖSTER möchtest Du sicherstellen, dass Dein Kaffee überall gleich schmeckt.
Damit Kaffee sein volles Aroma entfalten kann, spielt das richtige Wasser eine ebenso wichtige Rolle wie die Wahl des geeigneten Kaffee-Equipments oder die passende Bohne.
Ist das Wasser zu weich (zu mineralienarm), kann das die unangenehmen Kaffeesäuren betonen, da diese nicht abgepuffert werden. Ist das Wasser zu hart (zu mineralienreich), kann der Kaffee fade und flach schmecken.
Im Seminar erlernst Du alles Wichtige für ein perfektes Kaffeewasser. Dafür haben wir uns die Experten von BRITA mit an Bord geholt.
Gemeinsam analysieren wir Dein lokales Leitungswasser. Du erhältst Tipps, wie Du Dein Wasser optimal auf Deinen Kaffee einstellen kannst, um Deinen perfekten Kaffee zu designen. Den sensorischen Einfluss von Wasser auf Kaffee zeigen wir Dir bei einem Cupping mit verschiedenen Wasserqualitäten.
Lerninhalte
Interaktiver Workshop mit einer spannenden Kombination aus Wissensvermittlung und vielen praktischen Übungen
- Wassergrundlagen & Wassertypen
- Analyse Deines Wassers mit dem BRITA Water Lab
- Klassifizierung Deines Wassers
- Einfluss des Wassers auf die Kaffee-Sensorik
- Wasseraufbereitung und Optimierung für Deinen Kaffee
Wichtiger Hinweis
Wir analysieren im Kurs gemeinsam Dein Leitungswasser.
Bitte bringe 500 ml Wasser in einem sauberen, verschlossenen Gefäß mit.
Entfalte das ganze Potenzial Deines Kaffees – in der Water Academy by BRITA!
Dauer: ca. 6 Stunden
Kursgröße: max. 8
Wissenswertes: incl. Brotzeit und Getränke
Ort: BeanBusters Kaffeeschule